Day.1 冰箱 與 乾貨 整理

《7天效率重點整理挑戰》

  Day.1 冰箱 與 乾貨整理

接下來的7天，無論哪一個空間，

皆可以套用以下四個步驟來整理，

•步驟1. 想一想（檢視）

•步驟2. 丟一丟（篩選）

•步驟3. 分一分 （分類）

•步驟4. 排一排 （收納）

1️⃣想一想

#想一想目前的冰箱帶給你什麼困擾

•冰箱裡有什麼？你記得多少呢？

試著寫下來。

•打開冰箱，你看到了哪些被遺漏的食材，

為什麼你會忘了它呢？

•拍幾張照片，思考是否有不合理的地方。
 
  有沒有無法利用的空間、不知如何管理的食材、

  常常會放到過期的東西、亂糟糟的角落？

#想一想你理想的冰箱該是什麼模樣

•要全部看得到

•要馬上拿得到

•要利用食材分類來搭配菜色

這些理想經由接下來的其他步驟，

就可以逐一實現囉！ 

2️⃣丟一丟

將所有食材從冰箱取出，

接著挑出妳「喜歡吃的」、「常用到的」、

「能方便妳料理的」食材，

記住，

是選「喜歡吃的」，不是選「能吃的」，

是選「常用到的」，不是選「可能會用到的」，

是選「用了更方便的」，

不是選「為了它還要多更多手續步驟的」。

準備三個袋子，

分別裝「即期品」、「轉送」、「丟棄」，

剩下沒選到的物品，

檢查保存期限，

還可放一陣子的，

有誰喜歡或需要就放入「轉送」的袋子，

如果太麻煩還是請放入「丟棄」的袋子。

如果馬上要到期了，

放入「即期品」的袋子，

待會整理完後，馬上想辦法煮掉，

如果想不到要煮什麼，

還是丟掉吧！

已經過期的、很難吃的、

家人都不捧場的、完全不知道是什麼東西的，

以上所有都放入「丟棄」的袋子。

3️⃣分一分

分區管理可以讓食材的取得變得比較容易，

購買回來時也可立即按照類別來分區存放。

建議的類別與定位配置有：

（門內）

• 醬料區
• 飲料區

（冷藏）

• 生鮮食材區
•  熟食區 
•  備料專區
•  早餐專區
•  乾貨區

（蔬果室）

• 蔬果區
• 辛香料
  

（冷凍）

• 肉類
• 海鮮
• 處理好的蔬菜
• 冷凍即食品
• 麵條/麵包/米飯
• 冰品

（常溫）

•調味料

•乾貨

•麵條類

•罐頭類

•飲品類

4️⃣排一排

將分類好的食材放回冰箱或櫥櫃內，

還記得一開始想一想的步驟嗎？

理想的冰箱就是要「全部看到的」+「馬上拿得到」，

因此在收納方法上建議：

• 食材以透明保鮮盒管理，易於辨識

• 不是透明的容器建議貼上標籤

• 可製造食材記錄表，貼於冰箱門上，

  將容易忘記、保存時間較長的食材寫下來

• 保鮮盒、冷凍分裝的保鮮袋採直立式收納，便於取得。

• 蔬菜擦乾水分（不需先清洗），以塑膠袋、保鮮盒、
  牛皮紙袋或報紙包起來，一樣直立式收納於蔬果室。

• 善用小抽屜、托盤、收納籃，做群組收納，

  備料時可以整籃、整盤拿到廚房，節省時間。

乾貨保存

食材以透明保鮮盒分類分區存放

冷凍庫採直立式收納

加上標籤更好辨識

直立式收納是冰箱管理的鐵則

蔬果室也採直立式收納，要食用前再清洗

可以拉出的收納盒（籃）可以好好利用有深度的空間

「飲食」在每天生活中都是分量極重的一環，

在一個家庭裡串連起珍貴的回憶，

而熟捻冰箱的管理哲學，

能讓家事輕省，少了時間壓力，

食材管理的好，不僅省時省錢，

也能對健康有所助益，

現在就啟動開始整理冰箱吧！